Krèsios

“If I relaxed for a second,
I’d never find my way back.
I’d go to pieces, and pieces
would be blown away.”

Murakami - Norwegian Wood

p.iva 01633050628

Located in Telese Terme, in the Province of Benevento, in the very heart of Samnium, Krèsios is an elegant restaurant featuring a very rich selection of wines from the its Cellar and beautifully set into an old stone building. The interior is modern and bright with a minimalistic décor offering all guests a relaxing ambience while the external portico and the old farmyard overlooking 5 hectares of vineyards are a perfect location for small private events, aperitifs and business luncheons. A food store, 2 bedrooms and 2 suites complete the guest offer.

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Giuseppe Iannotti was born in 1982 the same year Italy defeated 3 – 1 West Germany winning its third FIFA World Cup. Giuseppe started playing around the kitchen at the age of 6 and managed to keep his passion alive and finally turn it into a series of actual entrepreneurial projects first in Castelvenere and then in Telese. The most important of his projects was the opening of his restaurant Krèsios.

In 2013 Giuseppe earned his first Michelin Star, 2 Forks; the award “Youth of the Year” by the Italian Magazine l’Espresso and the award “Premio Vent’Anni”, the San Pellegrino Cooking Cup 2013 and he became member of “Jeunes Restaurateurs d’Europe” confirming his obstinacy in achieving all the goals he had set for himself.

La cantina del Krèsios, ricavata nel sottosuolo di tufo nero, è un luogo ricco di storia per la famiglia Iannotti: si trova ancora dove una volta il nonno e poi il papà di Giuseppe vinificavano le uve dei propri vigneti. Due rampe di scale situate all’ingresso del ristorante sono il preludio di un viaggio tra circa ottomila bottiglie di vino, oltre millesettecento etichette che rappresentano al meglio la territorialità di ogni parte del mondo, con un’attenzione particolare ai vini della Campania.

Le bottiglie riposano in una struttura di rete elettrosaldata e ogni “casella” è identificata da coppie di coordinate, corrispondenti a riga e colonna, proprio come la tabella di una battaglia navale! Tutte le bottiglie presenti in cantina sono registrate su un programma di gestione. L’estro e la competenza di Alfredo Buonanno, sommelier e maître, le abbinano sapientemente ai piatti dello Chef.

The cuisine of Krèsios is extemporaneous and brave, experimental and based on a fine selection of the best raw materials from all around the world with a strong distinctive connection with the tradition of Southern Italy.

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Provare la cucina di Giuseppe Iannotti significa divertirsi e vivere un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. Non c’è il classico menu à la carte, ma due menu degustazione che differiscono solo per il numero di portate. In base alle preferenze alimentari, intolleranze o allergie lo chef pensa al menu su misura per l’ospite che si affida alla sua creatività per immergersi in un tripudio di odori, sapori e diverse consistenze.

Mr. Pink -
90€
Un viaggio intenso, un'esperienza di gusto e sapore.

Mr. White +
130€
Il viaggio e qualcosa in più, un lungo percorso di scoperta che rimane nei ricordi.

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Kresios, via San Giovanni 59 82037, Telese Terme (Bn)
tel/fax +39 0824 9407 23 | email info@kresios.com
Closed on Sunday Evening and Monday (All Day).
How to reach us by Helicopter and private jets: 41° 06’ 16’’ N | 14° 27’ 30’’ E | Orientation 11/29