Réserver
Réserver
  • home
  • restaurant
  • le chef
  • la cave
  • food
  • menu
  • contacts
  • Réserver
  • regala
  • vidéo
  • carrello
  • area privata
  • it en es
  • ru fr jp
home restaurant le chef la cave food menu contacts Réserver regala vidéo privacy-policy it | en | es | ru | fr | jp

Désolé, cet article est seulement disponible en Italien, Anglais Américain, Espagnol Européen, Russe et Japonais.

“Se io provassi a rilassarmi,
andrei a pezzi […] E se andassi a pezzi, il vento mi spazzerebbe via.”

Murakami - Norwegian Wood
p.iva 01633050628

Désolé, cet article est seulement disponible en Italien, Anglais Américain, Espagnol Européen, Russe et Japonais.

Telese Terme, in provincia di Benevento, è il paese natale di Giuseppe Iannotti. Krèsios, uno dei nomi di Bacco o Dioniso, è il ristorante di Giuseppe Iannotti. Un vecchio casolare, trasformato in un luogo raffinato, conquista per il suo richiamo al passato che si palesa con i muri in pietra, l’ambiente rustico e la cantina scavata nel tufo. Gli ambienti interni dallo stile moderno e minimal creano un piacevole contrasto e accolgono gli ospiti in un’atmosfera rilassata, mentre il porticato climatizzato e un’aia sono il preludio a cinque ettari di vigneti, nel cuore dell’antico Sannio beneventano. Oltre ad essere un ristorante gourmet il Krèsios ha uno shop, due camere e due suites.

Désolé, cet article est seulement disponible en Italien.


vai al sito Giuseppe Iannotti
Nato nel 1982, frequenta il liceo scientifico e poi ingegneria informatica, che abbandona per dedicarsi completamente alla cucina. A parte uno stage in uno dei templi della ristorazione americana, Alinea a Chicago, Giuseppe Iannotti è completamente autodidatta. Solo passione, determinazione, sete di conoscenza, i viaggi e le cucine del mondo come maestri. Giuseppe Iannotti è oggi considerato tra i giovani rappresentanti dell’Alta Cucina più innovativi e spregiudicati del panorama italiano.
Nel 2012 riceve il premio “Miglior Giovane Chef” per Le Guide de L’Espresso, nel 2013 entra a far parte dell’Associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE), si aggiudica il ‘Premio Vent'anni’ attribuito da San Pellegrino a un protagonista emergente della scena gastronomica italiana durante il congresso Identità Golose e conquista la sua prima stella Michelin. Nel 2017 è riceve il “Premio Innovazione in Cucina” per Le Guide de L’Espresso ed entra a fare parte de l’Associazione Le Soste.
La cantina del Krèsios, ricavata nel sottosuolo di tufo nero, è un luogo ricco di storia per la famiglia Iannotti: si trova ancora dove una volta il nonno e poi il papà di Giuseppe vinificavano le uve dei propri vigneti. Due rampe di scale situate all’ingresso del ristorante sono il preludio di un viaggio tra circa ottomila bottiglie di vino, oltre millesettecento etichette che rappresentano al meglio la territorialità di ogni parte del mondo, con un’attenzione particolare ai vini della Campania.
Le bottiglie riposano in una struttura di rete elettrosaldata e ogni “casella” è identificata da coppie di coordinate, corrispondenti a riga e colonna, proprio come la tabella di una battaglia navale! Tutte le bottiglie presenti in cantina sono registrate su un programma di gestione. L’estro e la competenza di Alfredo Buonanno, sommelier e maître, le abbinano sapientemente ai piatti dello Chef.
Uno stile culinario altamente innovativo, caratterizzato da tratti rivoluzionari e avanguardisti. Le creazioni dello chef hanno un forte legame con il territorio proteso però verso nuovi orizzonti, dove la ricerca della materia prima d’eccellenza proveniente da ogni parte del mondo è la grande protagonista, sublimata da tocchi sperimentali e dalla volontà di rompere gli schemi senza dimenticare le proprie radici. La cucina di Giuseppe Iannotti fonda la sua filosofia sulla ricerca e la fantasia, con scatti d’improvvisazione.

Faites votre cadeau
Un voyage dans le goût est un univers à savourer, un cadeau pour une personne spéciale.
Un déjeuner ou un dîner pour faire profiter d’ instants incroyables à la personne qui va recevoir votre pensée.
Notre parcours prévoit deux menus dégustation différents: Mr. Pink- et Mr. White+.
Les symboles “+” et “-” indiquent la durée du parcours étudié par le chef sur mesure pour chaque hôte.

Mr. Pink -
90€
Un voyage intense, une expérience de goût et des saveurs.
Mr. White +
130€
Un peu plus qu'un voyage, un long itinéraire de découverte qui reste dans la mémoire.
Réserver

Désolé, cet article est seulement disponible en Italien, Anglais Américain, Espagnol Européen, Russe et Japonais.

Kresios, via San Giovanni 59 82037, Telese Terme (Bn)
tel/fax  +39 0824 9407 23 | email info@kresios.com
giorni di chiusura:  domenica sera e lunedì intera giornata.
per raggiungerci in elicottero o con aerei da diporto:  41° 06′ 16″ N | 14° 27′ 30″ E | Orientamento 11/29.

Désolé, cet article est seulement disponible en Italien, Anglais Américain, Espagnol Européen, Russe et Japonais.

Kresios, via San Giovanni 59 82037, Telese Terme (Bn)
tel/fax  +39 0824 9407 23 | email info@kresios.com
giorni di chiusura:  domenica sera e lunedì intera giornata.
per raggiungerci in elicottero o con aerei da diporto:  41° 06′ 16″ N | 14° 27′ 30″ E | Orientamento 11/29.

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Continuando a leggere acconsenti al loro utilizzo. Puoi disattivarli quando vuoi. Accetto Rifiuto Leggi
Privacy & Cookies Policy

Nécessaire Toujours activé